台湾农场家家有绝活长药杜鹃
2022-07-26 20:24:29 中蔬农业网
台湾农场“家家有绝活”
在赴台旅行的各种攻略里，少不了对休闲农场的推荐，从北部的台北到南部的屏东，休闲农场林林总总，凭其特色吸引游客慕名而至。
宜兰休闲农场密集
宜兰县是休闲农场密集的区域，由于龟山岛的旅游资源，加上离台北市一个多小时的车程，对台北市民来讲是短程休闲的好去处。农场虽多，但绝不千篇一律，而是家家都富有特色。
藏酒休闲农场的主题特色是酒。一进农场便看到一家酒廊，旁边便是农场的餐厅，每一道菜在做法上都配合了酒的元素，牛腩是用酒沁过的，八宝鸭还会浇上酒，拿火点燃，火苗瞬间蹿起来，几秒钟之后服务生再将它熄灭。此外，农场还提供品酒、酿酒DIY的体验。
北关农场主打的是螃蟹，老板甚至自建螃蟹博物馆来吸引客人，经常有东南亚的客人慕名而来。一进去就能看到各种螃蟹的造型，螃蟹博物馆一层是标本，一层是活体展示。老板娘李妈妈说，龟山岛螃蟹有特色，我们便建了这样一个博物馆，螃蟹标本的制作技艺，成为农场招徕客人的绝活。
龟山岛是一座活火山，成就了一个奇特的海底世界，螃蟹族群中有龟山岛特有的物种——乌龟怪方蟹。它生活在沸腾的温泉口，周围最高温度可达140℃，在硫磺纯度很高的洞穴和缝隙中，靠着吃被烫死的浮游生物生存，是全球极为少见的生态体系。李妈妈说，农场的螃蟹博物馆通过展示螃蟹类型，希望更多的人能了解龟山岛。
逼出来的转型
胜洋水草休闲农场正在扩大它的水草DIY教室，由于游客太多，现在可容纳二十几个人一起做水草的教室已不够用。这家主打水草的农场，以前是地道的养殖专业户。
在上世纪七八十年代渔业养殖兴盛时期，这里是台湾有名的鳗鱼养殖场，九十年代后开始发展水草养殖，生意做到全台湾还出口。销量虽然大，但是单价低，生意慢慢不太好做。老板徐志雄就在2002年转型为休闲观光，从最早只有二三十种水草陆续增到400多种，2008年底投资重新打造水草主题餐厅，主打水草创意料理，如水紫苏番茄沙拉、鱼腥草鸡汤等。
又如位于苗栗县的飞牛牧场，上世纪70年代是奶牛场，但开业不久就面临能源危机、牛肉开放进口等压力，仅剩下施尚斌和吴敦瑶两人继续经营，后来向休闲观光转型。现在的飞牛牧场，既可以挤牛奶、做冻奶，还可以制作饼干、蛋糕。
南投县的清境农场也是从传统农场转型为台湾有名的欧洲风情观光农场，绵延而美丽的草场是给大多数游客留下的印象，目前农场有绵羊区、牧牛区、蔬果区及高山花卉区，还有羊咩咩的脱衣秀等动物表演。
亲近自然 挖掘文化
生态、自然、文化挖掘，在农场参观的过程中，这些让记者感受深刻。
农场的建筑注重与周边自然的协调，如选用木屋、原有畜舍的改造形成特色。各种亲山、亲水步道，维护原有的生态样貌，像是森林公园。
宜兰的头城农场是一个农家种植的乐园，城市里的孩子可以体验插秧、喂羊、采摘橘子等农家生活的乐趣，DIY的T恤和环保袋，所用的主要材料也是一片一片的树叶。
又如胜洋水草休闲农场，水草文化馆成为科普乐园，手工制作水草瓶，传递生态理念，利用水草、夏威夷火山虾以及消化菌构成生态循环结构，水草在光合作用下可以生长藻类提供给小虾食物，消化菌可以将虾的粪便分解成水草的养料，构成一个自足的微型世界。农场将生产、生活、生态整合起来，形成水草的文化符号。