店长花店企业化进程中的一景杭州良友花店红青椒
2022-10-21 23:44:04 中蔬农业网
店长，花店企业化进程中的一景 杭州良友花店
杭州良友花店 花店简介：杭州良友花店可谓是花店业的“老大哥”，已经成立19年。花店主要经营鲜花、仿真花和家居环境设计和花店整体布置等业务。它是国内知名的品牌花店。 店长产生方式：老板任命 杭州良友花… 杭州良友花店 花店简介：杭州良友花店可谓是花店业的“老大哥”，已经成立19年。花店主要经营鲜花、仿真花和家居环境设计和花店整体布置等业务。它是国内知名的品牌花店。 店长产生方式：老板任命 杭州良友花店通过这种方式选拔店长已有五六年了，共有2名店长。老板沈国强认为，在良友店长代表老板，在人选上一定要慎重。员工管理中存在2、2、6法则，即10个人的工作团队中大体上会有2个人具有一定的领导水平，有2个后进员工，有6个普通员工。老板需要把具有领导才能的2名员工发掘出来，着重培养。平时沈国强会通过观察每个店员的统筹安排能力、语言表达能力、文字功底和细心程度发掘合适的店长人选。除了平时的观察，良友每年淡季都会让每个员工担当1周店长，一方面可以从中发现人才，一方面也是为了让店员都体验一把店长的工作，在以后的工作中体谅店长的苦衷。 在良友，从基层员工经过选拔和培养，直到担任店长一般需要3年时间，经验丰富的店长需要更长时间。 店长职责 首先，日常的管理工作要做到稳妥和井井有条。从顾客进门、接单、花艺师打样到配送，都要全程负责安排。 其次，负责花店整体花艺水平的提升。能够起到给其他员工一种示范作用，并在技术上进行帮助和提升。店长的亲和力和对业务的熟悉在这里体现得非常充分。 再次，良友的店长还具有指导、培训的职责。目前良友走复制型加盟店的路子，第一家加盟店已经在东阳出现，以后在浙江省范围内也将陆续出现更多加盟店，走的路线是全面复制杭州良友的经营模式，这需要杭州良友的店长在营销、管理上能够对新店店长进行相关培训。 最后，在各种节日到来之前，做好营销策划，给老板提出建设性意见。 良友花店店长不具有的权利：财务结算权、员工任免权和进货权。 店长姜红感言 我在良友已经担任了2年的店长，我感觉做好一个店长要首先对这个行业非常了解，还要具有一定的花艺水平。有时候顾客过来要求制作花束，又不放心普通员工的水平，点名要求店长制作，这时候店长的水平就代表了良友的形象。 第二，我觉得做店长需要较强的观察和应变能力，比如大多数订单都是先收款的，但遇到顾客有特殊情况急需用花，又不能立刻付款的风险单时，接与不接，需要自己判断。 第三，要培养自己为顾客出谋划策的能力。如去年情人节，一位香港的客人打电话过来给在杭州出差的一个女孩子送花，得知这位客人还没有得到女孩的芳心，我就根据从客户那儿得到的有限信息，成功地制作了一场“追女”策划，包括送花时机、花束包装到寄语，最终帮助这位客人达成所愿，也留住了一位顾客。 第四，当店长最需要具备身先士卒的责任感。凡事首先自己做好，这样才能要求员工去做。 第五，店长还要具有抗压能力。比如在对加盟店进行培训时店长很容易遇到的各种问题和误会，我都会及时调整状态，投入工作。 老板沈国强点评 作为老板，我对每个员工都很熟悉。我认为提拔任命这种方式可以让我挑选出符合良友目前发展的综合素质人才。客观地说，我认为目前的两位店长还是比较适合目前的职位，我比较看重她们的细心、耐心的工作态度，她们也会犯错，但她们能在工作中总结经验，不断进步，这点很难得。作为老板，我非常信任店长，这一点对于她们开展工作很重要。 另外，我很注意提升店长的专业素质，比如每年她们都会去参加北京佩华等花艺学院开设的花艺培训，对于素质的快速提升也很有帮助。