美食优选:青椒炒香干肉丝,红烧豆腐
2022-07-12 17:23:52 中蔬农业网
美食优选:青椒炒香干肉丝,红烧豆腐
美食在我们的生活中有着重要的地位,美味的食物不在食材的如何珍贵更重要的是要足够用心,小编除了是一个小吃货之外还会去尝试做一些美食,所以美食给小编带来了许多惊喜的地方,接下来就跟着小编一起去探寻舌尖上的美味,去看一场美食的盛宴让我们的舌头体验不一样的美食。
番茄焖排骨
菜谱:粉丝蒸腐竹,豉香鸡肉,番茄焖排骨
食材:排骨、西红柿、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水
做法:
1、排骨切小段洗净备用;西红柿洗净,放入热水中滚一会儿,然后捞出去皮切块;
2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右;
3、锅中放适量的油,然后将腌制好的排骨放进锅中煎,煎至两面泛黄后捞出备用;
4、将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中,加开水没过食材,然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中,大火烧开后,小火慢炖1小时;
5、然后放入剩下的番茄和盐,继续小火炖半小时;接着转大火收一下汤汁即可。
爆炒鱿鱼
材料:元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒
做法:
1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮。
2.把鱿鱼用开水焯一下。元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!
红烧豆腐
食材:老豆腐1块,老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺,糖少许,姜、蒜、干辣椒、葱各适量
做法
1、豆腐一块,用清水浸泡一会,然后切成块;姜蒜葱切碎、干辣椒切小段。
2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面;将两面都煎成金黄色
3、将豆腐推至一边,加入姜蒜干辣椒在油里炒香;加入老抽、生抽、耗油、糖;加入半碗水烧开,转中火煮至汤汁收干。
4、加入少许水淀粉勾芡,撒上葱花即可出锅。
青椒炒香干肉丝
材料:瘦肉100克、青椒2个、胡萝卜半个、香干3块
做法:
1.将瘦肉清洗干净后切长条,用少许油、盐、生粉、生抽拌匀,腌10分钟
2.青椒清洗后去蒂去籽,切成丝;胡萝卜削皮后切丝
3.香干用水冲洗一下,切成粗丝
4.烧热锅,倒入多点的油,油温5成热时,倒进肉丝
5.大火滑炒至变色后盛起备用
6.锅里留底油,倒入胡萝卜丝,翻炒至软身,加入香干丝煸炒
7.再加入青椒丝,煸炒至青椒断生,中间要适当洒点水
8.倒进滑炒过的肉丝,翻炒均匀放盐调味即可
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